Je pense aussi que 1L d'orge sèche que tu fais germer est un bon dosage pour un poulain en croissance.
Il faut considérer une chose très importante c'est que les apports des graines germées sont décuplés par rapport à n'importe quel autre aliment classique.
Tu dois pouvoir trouver ça sur le net, en alimentation humaine. Ils expliquent la différence d'apport et de digestibilité entre les deux.
Dans ton prévisionnel tu pourras du coup développer un petit peu cette notion, par exemple en disant que tu donnes un litre d'orge (et/ou autre graine, avoine, luzerne...) mais qu'elles sont germées et mélangées à X quantité de graine de lin, exct... en précisant l'apport nutritionnel de ta préparation.
Les graines de lin sont beaucoup utilisée en élevage, et les graines trempées, germées, cuites... aussi.
Se serait chouette de trouver un groupement agricole qui possède ces donnés. Car elles existent. Mais je ne crois pas que tu puisses trop compter sur les Haras Nationaux. Mais tu peux tenter...